Descripción

La Cabeza de Lomo, también conocida como Nuca de Cerdo, es un corte excepcionalmente tierno y jugoso. Ubicado en la parte superior del lomo, cerca del hombro, este corte se caracteriza por su suave textura y su sabor rico y profundo. La grasa intramuscular de la cabeza de lomo aporta jugosidad y sabor, haciendo de este corte una opción excelente para una variedad de métodos de cocción, especialmente asados y cocciones a la parrilla. La cabeza de lomo es perfecta para quienes buscan un corte de cerdo que sea tanto sabroso como tierno, y se presta maravillosamente para recetas que requieren cocciones lentas y a bajas temperaturas, donde la carne puede cocinarse hasta alcanzar una perfección suave y tierna. Este corte también es ideal para ser cortado en filetes o trozos más pequeños, adaptándose a una amplia gama de platos, desde estofados ricos hasta platos salteados rápidos y sabrosos. La cabeza de lomo de cerdo es una elección perfecta para aquellos que valoran la calidad y el sabor en su carne de cerdo, ofreciendo una experiencia culinaria llena de sabor y satisfacción.